陜西遠(yuǎn)高分享對(duì)罐頭的一些誤解
陜西遠(yuǎn)高分享罐頭很好吃，然而很多朋友卻對(duì)罐頭有很多誤解，比如，罐頭可以保存這么長(zhǎng)時(shí)間一定是添加了很多防腐劑，或者原料不新鮮，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)等等，小編在這里真的要替罐頭說(shuō)句冤枉啊，下面，陜西遠(yuǎn)高加來(lái)講解一下那些年被我們誤會(huì)的罐頭食品。一，罐頭長(zhǎng)時(shí)間不腐是添加了大量防腐劑大錯(cuò)特錯(cuò)，罐頭食品之所以可以長(zhǎng)期保存，是因?yàn)?，密封的容器和?yán)格的殺菌，與防腐劑毫無(wú)關(guān)系。做罐頭的道理很簡(jiǎn)單：先把原料充分加熱，把微生物全部殺死；同時(shí)把包裝罐充分加熱殺菌；然后把無(wú)菌的食物裝到無(wú)菌的容器中，趁熱封口；最后再加熱滅菌，冷卻后，容器頂隙里面的空氣體積收縮，會(huì)產(chǎn)生負(fù)壓，本來(lái)封嚴(yán)的瓶子就更打不開(kāi)了，外面的細(xì)菌也不可能進(jìn)去。經(jīng)過(guò)這些工序，食物自然不會(huì)腐敗，也就不需要加什么防腐劑。二，罐頭食品沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)據(jù)德國(guó)的一項(xiàng)研究顯示，比起用新鮮青豆、胡蘿卜所做的菜肴，罐頭里的青豆、胡蘿卜所含的各類維生素、葉酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等沒(méi)什么明顯不同。一些商家為了延長(zhǎng)罐頭本身的保質(zhì)期限，會(huì)采用巴氏殺菌的方法，采用這種方法，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在罐頭加工過(guò)程雖然有一定的流失，但并不會(huì)比在煎、炒、炸、煮中流失的多。三，罐頭食品不新鮮罐頭食品所用的原料是新鮮的。制造罐頭，為了追求較低的成本和更好的口味，都會(huì)在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。而且，為了節(jié)省成本，正規(guī)的罐頭廠商都有自己的原料基地，并把生產(chǎn)線建在離基地最近的地方。這樣，相當(dāng)于從自家后院兒“現(xiàn)采現(xiàn)做”，大大縮短了從采摘、運(yùn)輸?shù)郊庸さ倪^(guò)程，營(yíng)養(yǎng)素保存的比較完整。...
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